,,Ooit, jong en verliefd, dacht ik mijn vriendje te verrassen met een snel klaar eenpansgerecht. ‘Dat kamerbewonerseten hoef ik niet’, was zijn commentaar. De toon was gezet. Ik liet hem vanaf dat moment lekker koken en leerde zelf genieten van met zorg bereide gerechten.

Verbluffende gerechten
In mijn werk als PR-adviseur speelt gastronomie een grote rol. Al meer dan 20 jaar heb ik te maken met Roberto’s Restaurant in Hilton Amsterdam, waar de Italiaanse regio’s en seizoenen op tafel komen.

​In 2014 leerde ik het culinaire genie Sidney Schutte kennen, de executive chef van 

Een recept uit Roberto's (kookboek) Pure Italiaanse Keuken lukt me echter wel.Want, hoe jammer ook, een echt serieuze golfer kan ik mijzelf niet noemen. Ik vind het heerlijk om golf te ‘beleven’. Het is net als met mijn verhouding tot koken en genieten van eten.

​Zo speel ik het liefst op verschillende golfbanen om nieuwe locaties en omgevingen te ontdekken.

Een golfweekje in Zuid-Spanje en Portugal, als beloning voor het behalen van het GVB, leidde tot een jaarlijks golftripje in die regio. Een ‘zakelijke’ golfspraak op Naarderbos scherpt de geest door concentratie en focus en levert en passant briljante invallen op. Op de fraai gelegen Golfclub Scherpen-bergh komt het fanatisme bovendrijven om echt goed te presteren, maar punten scoren op Hole 18 blijft daar een utopie.

Fascinerend landschap
De meest avontuurlijke golfervaring was zonder meer op de Founders Golf Club in Sarrasota, Florida.

Zwevende handicap
Uwe speelt bijna 20 jaar golf. Vorig jaar nam hij deel aan zo’n 34 toernooien.  Hij speelt regelmatig bij zijn eigen club Clostermannshof in Keulen. Is bovendien al 15 jaar een actief lid van de Duitse Media Golf vereniging, een zusterclub van de NVGJ (Nederlandse Vereniging van Golfende Journalisten). Zijn handicap zweeft tussen de 7 en 9.

Mooiste golfbaan
De beste en meest uitdagende golfbaan voor ons ligt direct aan de grens met Nederland. Op het voormalige militair terrein  van de RAF ligt RAF Germany Golf Club Bruggen - West Rhine Golf Club in Elmpt. Interessant om de website eerst te lezen en zeker een keer te gaan spelen. Aanmelden via de site en het kenteken van de auto opgeven. 

Lievelingsgerecht
Als geboren en getogen Keulenaar kan hij ons "Kölsch nationale schotel" aanbevelen: "Heaven and Ähd" (Duits: hemel en aarde). Zijn grootmoeder bereidde dit gerecht eenmaal per week en het wordt geserveerd in alle brouwerijen in Keulen. De bijbehorende bloedworst is echter niet naar ieders smaak. Maar de combinatie van het zoete van de appel met het kruidige van de bloedworst maakt het heel speciaal.​Een aantal jaren geleden aten we veel buitend de deur. Maar nu we ouder worden kook ik steeds meer zelf. 

​Duitsland heeft – gemeten naar het inkomen,  de laagste prijzen voor de consument voor voeding. De kwaliteit is echter niet altijd het beste. Wie ooit vers gevangen vis in een supermarkt op de Canarische eilanden, geproefd heeft weet dit. (Ondergetekende ontmoette Uwe op Lanzarote en onderschrijft dit zeker.)
 
Bier en wijn
Bij ‘ Hemel en aarde’ past alleen bier. Geen wijn. In Keulen wordt bier met een hoge gisting gedronken. Een licht bier dat alleen binnen de grenzen van de stad worden gebrouwen. Het wordt geserveerd in kleine glazen, dit houdt het koel en vers. In brouwerijen wordt door de bediening zolang zonder te vragen nieuw bier op tafel gezet, tot de gast door het leggen van een bierviltje op het glas het teken geeft: "genoeg".

Als ik wijn drink, is dit altijd wit en dan bij voorkeur een sauvignon blanc uit Marlbourgh in Nieuw-Zeeland.

Passie voor golf, voor wijn, voor yoga…
​
De passie voor golf ontstond al tijdens haar studie aan de TU Eindhoven, zo’n 30 jaar geleden. Een baan bij Shell in Wenen gaf er naast golf een tweede passie bij: wijn en dan in het bijzonder Oostenrijkse wijn.

Terug in Nederland besloot Regina haar baan als informatica adviseur op te zeggen en zich geheel te wijden aan de wijn.

Vorig jaar was haar grote succesjaar. Imperial Wijnkoperij bestond 20 jaar, Regina werd wijnkoper van het jaar, won de Diamond Award en kreeg de in Oostenrijk prestigieuze Bacchusprijs.

​Met recht Koningin van de Oostenrijkse wijn. Voor Regina ligt de uitdaging in het vinden van een goede wijn voor een goede prijs. Ze doet hierbij geen concessies. Denkt niet: ‘de wijn is toch redelijk voor die prijs.’ Nee ze kiest de wijn alleen als deze echt goed is, zonder ‘maar’.

En naast dit alles is ze een begenadigd sportieve golfster, referee (2 cursussen), voorzitter handicap en regelcommissie, echtgenote en moeder van een tweeling van 13 en een dochter van 15 jaar. 
​
​Imperial Wijnkoperij - in 1994 opgericht door Regina - is de meest toonaangevende importeur van Oostenrijkse wijn in Nederland.

Misschien dat haar derde passie: yogadocent ervoor zorgt dat alles zo in goede banen verloopt.

​Regina ziet ook overeenkomsten tussen golf, yoga en het ondernemerschap.

1. Je moet er echt voor gaan, je kunt het niet half doen.
2. Gebruik nooit het woord niet, besluit wat je wel wilt.
3. Volg je intuïtie, probeer niet teveel te beredeneren.

Na een drukke periode met een baan als pro-ductmanager in tandheelkundige pro-ducten, twee kinderen van tien en twaalf jaar, een echtgenoot met werkweken van tachtig uur, was het tijd voor een time-out: ,,De golfsport heeft me altijd getrokken. In 1989 was ik al een keer tijdelijk lid van een club. Te vroeg bleek: zwanger van de tweede en een drukke baan. Geen rust en geen tijd voor golf.’'

Elf jaar later is het wel het goede moment. Een sabbatical in 2001 gaf Hiske tijd en ruimte om lid te worden op Edda Huzid en de golfsport serieus en goed aan te pakken. Inmiddels speelt ze al weer veertien jaar met veel plezier op de Veluwse Golfclub (op 5 minuten rijden van haar huis) en heeft handicap 12.